Kategorie: Rezepte

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Kalte Gurken Suppe mit Dill & Kichererbsen

Bei diesen sommerlichen Temperaturen mache ich gerne die #leichte und #superleckere kalte Gurken Suppe mit Dill.

Zutaten:

  • 3 – 4 Salatgurken
  • 1-2 EL gutes Öl Deiner Wahl
  • 1 TL Senf Deiner Wahl
  • 1 Bund Dill
  • 1 Glas vorgekochte Kirchererbsen
  • Pinienkerne
  • Salz & Pfeffer zum abschmecken
  • 1/2 Glas gutes Wasser (ich benutze levitiertes Wasser von AQUA-LEVIS)

So geht’s:

Gurken und Dill waschen. Die Gurken schälen und  klein schneiden und in einen Mixer geben. Dill zupfen und mit in den Mixer werfen. Dann etwas gutes Wasser, den Senf und das Öl dazugeben. Alles mixen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die vorgekochten Kirchererbsen abspülen und abtropfen lassen. Je nach Hunger die Kichererbsen in einer Schale oder auf einem  Suppenteller verteilen. Die pürierte Gurkensuppe dazu. Mit Pinienkernen garnieren. Fertig!

Lasst es Euch schmecken.

#yogaleichtandersauchinderkueche #immerschoenbasischbleiben #basisch #sommeressen #summerfood #kaltegurkensuppe

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Easy Kichererbsen Curry mit Spinat

Ich bin eine große Freundin der saisonalen und regionalen Lebensmittel. 🙂 #bioabernichtoeko

Da zur Zeit Mangold & Spinat aus der Region Saison hat, verrate ich euch heute mein super #leichtes und #einfaches Kirchererbsen Curry mit Spinat Rezept.

Zutaten:

  • Spinat oder Mangold für 2 Personen
  • 1-2 Gläser vorgekochte Kichererbsen
  • Kurkumapulver, Kurmin (Kreuzkümmel), mildes oder scharfes Curry Pulver Deiner Wahl, etwas Kokosmilch

So geht’s:

  1. Spinat oder Mangold waschen und klein schneiden
  2. vorgekochte Kirchererbsen aus dem Glas kurz abwaschen & abtropfen lassen
  3. Ghee / Raps- oder Olivenöl in einer großen Pfanne langsam erwärmen.
  4. 1 TL Kurkuma, 2 TL Kurmin und 1 TL Curry in dem warmen Öl langsam anrösten und alles verrühren, dann den kleingeschnittenen Spinat in das Gewürzöl geben.
  5. Deckel drauf und ein paar Minuten garen, bis der Spinat weich ist. Anschließend die Kirchererbsen dazu geben, alles umrühren und nochmal 1 Minute köcheln lassen.
  6. Pfanne vom Herd nehmen, mit Pfeffer und Salz abschmecken und etwas Kokosmilch dazu geben und umrühren. Fertig!

Ein super #leichtes und #leckeres und #gesunden Essen.

Lasst es Euch schmecken.

#yogaleichtandersauchinderkueche